プロと同じ仕様のスタンドミキサーでお菓子・ケーキを作ってみた結果・・・

料理・グルメ

819rr0T0nBL._SL1500_
パンやお菓子作りの際の「混ぜる」「練る」「泡立てる」を全部手で作業するのは想像以上の重労働です。そのわりに出来も今ひとつ..といった経験が本格的なパン・お菓子づくりを目指したことがある方ならあると思います。
料理教室などにある本格的なスタンドミキサーは高価なので、安いハンドミキサーで代用することもできます。確かに馬力があって手でやるよりはかなり効率が上がるのですが、スローで回転させることができないものが多いのが難点です。スタンドミキサーならそれも調整しやすいですし、時間が掛かる物は回しっぱなしにしておけるのが何しろ便利ですね。使いやすいと言われるスタンドミキサーは、いくつか機種の候補がありますが、今回は中でもおすすめの商品を紹介します。
[adsense]

KitchenAid 5クォート KSM150 アーティシャン・シリーズ


まずはキッチンエイドのアーティシャンシリーズです。10段階のスピード切り替え調節機能付きなので、混ぜ始めのゆっくりな攪拌からメレンゲなどの高速回転まで幅広く使用することができます。また、このシリーズはボウルの底まで綺麗に混ぜることができるのでムラになりません。

KitchenAid クラシック


こちらのシリーズはキッチンエイドの中では一番安価で購入できるエントリーモデルです。ほとんどが並行輸入品のため、コンセントの変換アタッチメントを購入する必要がありますが、日本のコンセントに挿しても問題なく動きます。キッチンエイド入門者はこちらがおすすめです。

貝印 スタンドオートミキサー


こちらは貝印社のスタンドミキサー。修理などの際に国産ならではの安心感があります。しっかりスピード調節機能もありますし、価格もキッチンエイドより少し安いのが魅力です。

スタンドミキサー使用レポート

今回はキッチンエイドのスタンドミキサーの使用レポートを掲載したいと思います。随分前からスタンドミキサーが欲しくて欲しくてずっと探していて、オークションなどでもよく見掛けるのですが、なかなか思うような価格で落ち着かないのでそれに期待するのは諦め、アマゾンで購入することにしたのでした。

これがあれば万全

61bSbH2QlkL._SL1008_
実はプロのパティシエさんでも使っているのをよく聞くので、買う前から信頼度は高かったです。平行輸入なので最初戸惑いましたが、教室で使ったのを思い出しながらやってみるとすぐ慣れます。
附属はサ3種類ですがどれも使い易いと思いますし、目的に応じて使い分けできるのでこれでバリエーションがぐっと広がりますね。
今のところはタルトに使うパートシュクレや生クリームを立てる時が多いのですが、一番助かるのはショートケーキのスポンジ生地ですね。あれは手でやるのはかなりたいへんですし、十分に立つには時間も掛かります。
でもキッチンエイドがあればこれで万全、少し待てばちゃんとプロ顔負けのジェノワーズが作れます。
キッチンエイドのスタンドミキサー自体探せば多くの口コミがありますし、附属もいろいろあるようですので、今後用途に応じてもっと増やしてみたくなるかもしれませんね。
もう一つ思ったのはそのスタイリッシュなボディ、いくら機能が大事とは言え、やっぱり気分良く使うには案外見た目も気になるものです。その点でもキッチンエイドは色バリエーションも豊富ですし、キッチン雑貨としてのポイントもかなり高いですね。
一応海外仕様とのことでアダプターが必要だったりしますが、これは同じアマゾンで安いものを購入、届いてすぐ使えます。

お菓子作りが楽しくて仕方なくなります

71uQ+SZ7zyL._SL1280_
購入して使い始めると本当に優れた商品だと思います。
これがあるとないとではメニューも変わりますが、それ以上にクオリティが全く違う仕上がりになります。お菓子の基本はしっかりと混ぜるものは混ぜないといけないですし、実際に比較してもクリームの立ち方なんかも市販のケーキの滑らかさと差が無い気がします。
フックもパンなんかを作る時に捏ねるのに重宝しますし、キッチンエイド購入以後急にパン作りの機会も増えました。
混ぜることに関して言えばこれ一つあればほぼパーフェクトなんだと思いますし、スピードを調整するだけで違う種類ができたりして、またいろんな試作ができそうです。
これまで市販のお菓子やケーキを買うのが楽しみでしたが、今はこれで作る方が美味しく思えてしまうので、完成品を買うより食材を探す方が多くなりました。
パンも同様、休みの日にパンを焼くのが楽しみの一つ、午前中はパンの生地を捏ね、午後はケーキの生地を混ぜる、すっかり家にいるのが楽しくなりました。

より質の良いお菓子を作りたい方へ

何しろプロと同じ仕様ですから本気になればかなり本格的な物までこれ一つで可能になります。スタンドミキサーなので廻しながら他の作業をやったりできて時間も有効に使えるようになります。
お菓子に詳しい方だとご存知でしょうがイタリアンメレンゲなんかはちょっとばかり面倒な工程ですね。シロップを鍋で沸かしながらメレンゲを立てなければならない、タイミングを間違えると上手くできません。もちろんハンドでも可能なのですが、スタンドミキサーがあれば簡単にできてしまいます。
やっぱり本格的な道具があるといいですよね!
[amazonjs asin=”B00004SGFW” locale=”JP” title=”スタンドミキサー クラシック Classic ホワイト K45SSWH 4 1/2クォート【並行輸入品】”]

タイトルとURLをコピーしました